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5월은 신선한 봄 채소와 해산물, 과일이 풍성한 시기로, 제철 식재료를 활용한 요리는 영양은 물론 입맛도 살릴 수 있습니다.
제철음식은 가격이 저렴하고 영양소 함량도 높아 가정식, 다이어트 식단, 환절기 건강관리에 제격입니다.
지금부터 5월에 꼭 먹어야 할 대표 제철 식재료와 효능, 손질 팁, 요리법까지 알차게 정리해 드릴게요!
✅ 1. 5월 제철 채소
🥬 봄동
- 효능: 비타민C, 칼슘 풍부 / 면역력 강화
- 활용법: 겉절이, 봄동쌈, 된장국
- 보관팁: 신문지에 싸서 냉장 보관
🌱 돌나물
- 효능: 혈관 건강, 피로 회복에 좋음
- 활용법: 초무침, 비빔밥, 샐러드
- 보관팁: 뿌리 제거 후 물에 담가 냉장 보관
🧄 마늘쫑
- 효능: 항균 작용, 항산화 효과
- 활용법: 마늘쫑 볶음, 장아찌
- 보관팁: 데쳐서 냉동 보관 가능
✅ 2. 5월 제철 해산물
🐙 주꾸미
- 효능: 피로 해소, 타우린 풍부
- 요리법: 주꾸미 볶음, 숙회, 샤부샤부
- 팁: 소금+밀가루로 문질러 손질 후 삶기
🐟 민어
- 효능: 단백질 풍부, 부드러운 식감
- 요리법: 민어탕, 회, 찜
- 보관팁: 살 발라 냉동 보관 시 신선도 유지
🦐 제철 새우 (봄철 흰다리새우)
- 효능: 고단백 저지방 / 다이어트 식단에 추천
- 요리법: 새우튀김, 버터구이, 새우볶음밥
✅ 3. 5월 제철 과일
🍓 딸기
- 효능: 항산화 작용, 피부 건강
- 활용법: 딸기잼, 딸기우유, 샐러드
🍒 체리 (초여름 시즌 시작)
- 효능: 항염 효과, 수면 개선에 도움
- 보관팁: 물기 없이 냉장 보관, 빨리 먹는 것이 좋음
🍈 참외
- 효능: 이뇨 작용, 갈증 해소
- 활용법: 참외 무침, 과일 샐러드
- 팁: 껍질이 선명하고 단단한 것이 신선함
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✅ 4. 제철음식 제대로 즐기는 팁
- ✅ 시장 장보기 추천: 대형마트보다 싱싱하고 저렴
- ✅ 간단 조리법 위주 요리: 재료 본연의 맛 살리기
- ✅ 아이 반찬/어르신 건강식으로 활용
- ✅ 냉장/냉동 보관법 숙지: 식재료 낭비 방지
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